С очень древних времен сахар был важен для человечества. Сладкие продукты способствовали большей работоспособности, снижали усталость и легко усваивались. Изначально источниками сахара были плоды финикового дерева и мёд диких пчёл. Позже твердый сахар стали добывать из сахарного тростника и сахарной свеклы. Постепенно торговля и употребление сахара в пищу распространилось по всему миру.

В Россию сахар привозили в небольших количествах, в основном, купцы из Византии. Он считался дорогим заморским товаром, доступным только знати и в Средние века кондитерские изделия с использованием сахара, подавались гостям только на царских и княжеских застольях. К середине XVII века потребление сахара выросло. В Россию поставлялись как большие тяжелые сахарные головы (вес мог достигать 16 килограмм), так и кристаллический сахар — «красной леденец». На ввоз в Россию таких сладких товаров были наложены значительные таможенные пошлины. Отечественные заводы по производству сахара появились уже при Петре I.

Самые первые сахарницы появились в далеком XVI веке. Их распространению способствовала популяризация знаменитой чайной церемонии. С развитием торговли китайские традиции стали перенимать и европейцы. В XVIII веке появляется традиция добавлять сахар в чай и кофе. Горячий ароматный сладкий чай стал неотъемлемым атрибутом богатого стола. В то время производство сахара уже во всю процветало. Ответ на вопрос о хранении сахара на столе воплотился в изобретение такой замечательной емкости, как сахарница. Сначала к столу подавали посуду на которой находились небольшие кусочки сахара, например, на простых блюдцах. Затем стали изготавливаться разнообразные формы сахарниц в виде ящичков-ларцов, а позже и чаши с крышкой, защищавшей продукт от попадания влаги. 

Первыми появились именно фарфоровые сахарницы. Пришли они с Востока и очень быстро получили популярность в различных странах мира. Изначально их использовали только японцы и китайцы, а в XVIII столетии сахарницы появились и на столах европейцев. Постепенно сахарницы становились все более изысканными. Они стали изготавливаться из различных материалов, например, металл, стекло. Они стали неотъемлемым атрибутом любого чайного сервиза. Интересно, что даже по истечению более чем трех веков, роль сахарницы в нашей жизни не поменялась. Она также востребована, также любима и незаменима на нашем столе.