Одним из самых разноплановых по содержанию в серии «Промышленность и техника» вышел седьмой том. В нем под названием «Обработка камней и земель. Технология химических производств» объединены труды о самых разных материалах, их получении и использовании. В первый раздел вошли очерки о каменных породах и их имитациях, извести, цементах и гипсе, написанные гражданским инженером Максом Гари, а также объемные статьи о керамическом и стекольном производствах за авторством химика, керамиста Г. Гехта и инженера Э. Крамера соответственно.

Второй раздел, посвященный химической промышленности и занимающий половину тома, полностью составлен известным немецким химиком Эрнстом Лассар-Коном. Он включает описание производства щелочей и кислот, соды и поваренной соли, йода, хлора, фтора и селитры, взрывчатых веществ и удобрений, мыла и свечей, маргарина и различных масел, красок и красящих веществ. Отдельные статьи посвящены производству медикаментов и дезинфицирующих средств, эфирным маслам и их применению в парфюмерии. Также автор кратко изложил основы нефтедобычи и сжижения газов.

Немецкое издание вышло в 1899 г., русский же перевод товарищество «Просвещение» закончило печатать в 1903-м. В качестве редакторов были приглашены трое специалистов. Инженер, архитектор и преподаватель В.В. Эвальд, под редакцией которого вышел и первый том серии, отвечал, вероятно, за раздел «Обработка камней и земель», а химики А.А. Байков и Н.К. Ремпен — за «Технологию химических производств».

Редакторы, судя по всему, не стали вносить никаких дополнений и исправлений в оригинальный текст. Ни в одном из параграфов первого раздела не упоминаются отечественные ученые, техники или продукция. В истории стекольного дела нет описания опытов М.В. Ломоносова, в статье о фаянсовых изделиях — ни одного российского производителя, хотя фарфорово-фаянсовое производство в России существовало с XVIII в. и в начале XX в. продолжало активно развиваться.