Морские окуни – род морских лучеперых рыб из семейства скорпеновых.
По внешнему виду только немного напоминают речного окуня, но настолько отличаются от него по многим особенностям внешнего и внутреннего строения, что их относят не только к другому семейству, но и к другому отряду рыб. В роде морские окуни насчитывается около 110 видов.
Размеры морских окуней варьируются от 20 см у самых мелких представителей рода, до более метра в длину у наиболее крупных. Тело, голова и плавники ярко-красного цвета, брюхо розовое.
В западной части Баренцева моря обитает клювокрылый морской окунь или глубоководный клювач. Образуют большие скопления как в придонных, так ив средних слоях воды на глубине от 300 до 1441 м. Длина тела обычно до 40, а максимальная – 77,5 см. Клюворылые морские окуни являются морскими стайными рыбами. Совершают сезонные, нагульные и нерестовые миграции. Продолжительность жизни до 75 лет. Для взрослых особей характерен широкий спектр питания. Это и ракообразные, креветки, молодь кальмаров и различные виды рыб.
Клюворылый морской окунь относится к яйцеживородящим видам с внутренним оплодотворением.
Морские окуни являются ценной промысловой рыбой. Мясо морского окуня выделяют особо за нежную текстуру и деликатный вкус без выраженного рыбного запаха. Оно богато белком, витаминами группы B и омега-3 жирными кислотами. Это настоящий кладезь химических элементов: магния, цинка, железа, марганца, фосфора, селена, калия, кальция и пр. Что безусловно отразится на нашем организме с положительной стороны, укрепив работу сердца, улучшив метаболизм и стабилизирует нервную систему. Рыбу можно готовить разными способами: жарить, запекать, варить, коптить, готовить на пару. При чистке нужно быть осторожным из-за ядовитых желёз в плавниках.
Советские уловы клюворылого морского окуня достигали максимума в 1950-е годы (более 65 тысяч тонн). В 2010–2014 годах уловы варьировались от 48,4 до 77 тысяч тонн.
