Зубатки – род лучеперых рыб, многие виды которых относятся к промысловым.
Выделяют четыре основных вида зубаток:
Пёстрая (пятнистая) – её чешуя покрыта крапинками, Россия добывает эту рыбу в Баренцевом море. Как и другие зубатки, пятнистая обитает на материковом склоне. Держится на большей глубине, чем полосатая (до 550 м), и избегает зарослей морских растений. Зимой уходит на бо́льшую глубину, чем летом.
Синяя – название этому виду дано по цвету чешуи. Как и пятнистая, ареал обитания в Баренцевом море;
Полосатая или морской волк – по бокам тела проходят 9–12 тёмных поперечных полос, которые заходят и на спинной плавник. Окраска тела коричневая, голубовато-серая или желтоватая. Обитает в северной части Атлантического океана, Северном, Норвежском, Балтийском морях. Наша страна добывает её в Белом и Баренцевом морях;
Дальневосточная – обитает в северных морях Тихого океана, добывается на Камчатке. Окраска взрослых особей тёмная и однотонная.
Тело зубатки удлинённое, размеры относительно крупные (вырастают зубатки в среднем до метра в длину). Данную рыбу не просто так прозвали зубаткой! Передние более крупные кривые зубы, похожи на собачьи, а дробящие зубы расположены в задней части челюстей и на нёбе. Её мощные челюсти способны разгрызать раковины моллюсков, которыми она питается, помимо ракообразных, иглокожих и мелкой рыбы. Живут они в морской глубине, обычно не заплывая на мелководье.
Промысел ведётся тралами и таким методом промышленного рыболовства как ярусный лов.
