Мойва – это морская стайная пелагическая рыба семейства корюшковых; питается планктонными ракообразными.

Название самой рыбы восходит к прибалтийско-финскому источнику: maiva – мелкая рыба, малёк, наживная рыбка.

Мойва – чисто морской вид, живёт в открытом море, в верхних слоях воды (до 300 м, реже 700 м). К берегам подходит только в период нереста, порой заходя даже в заливы рек. Перед размножением в разное время, с весны по осень, мойва собирается в огромные косяки, которые начинают подходить к берегам. За косяками мойвы, идущими на нерест, следуют стаи трески, чайки, тюлени. Отнерестившаяся мойва вновь отходит в открытое море. Нерест обычно 1, редко 2 раза в жизни; много мойвы после нереста гибнет. Созревает мойва в 2–3 года; самцы на год позже самок.

Мойва является промысловой рыбой. Запасы мойвы довольно велики, и в некоторые годы её добывали свыше 4-х млн тонн. Лов ведётся в ночное время в полосе прибоя. Наибольшие размеры мойвы в промысловых уловах достигают 11–19 сантиметров, а возраст пойманной рыбы 1–3 года.

У данного вида рыбы есть такое большое преимущество как легкая усвояемость белков мойвы после варки и жарки. Постоянное включение в меню мойвы обеспечивает организм необходимым количеством природного йода, необходимого для нормальной работы щитовидной железы. Мойва содержит в себе витамины A, B, D, а также селен, фтор, бром, кальций, фосфор, натрий, калий, ряд аминокислот (метионин, цистеин, треонин, лизин). Поэтому врачи рекомендуют мойву включать в рацион при лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы, инфаркта миокарда, гипертонии. Как показывают исследования, насыщенные жирные кислоты мойвы способствуют уменьшению холестерина в крови и исчезновению бляшек на стенках сосудов. Низкая калорийность мойвы (150 ккал / 100 г) делает ее незаменимым диетическим продуктом.