Свой ареал обитания даурский еж делит с даурской пищухой, сусликом и тарбаганом, брошенные норы которых он расширяет и достраивает. Ежи имеют плотное сложение, короткие ноги и хвост, вытянутую остроносую мордочку, сравнительно большие уши. Благодаря наличию под колючим панцирем кольцевых мышц, как и любой другой еж, этот зверек способен сворачиваться в плотный клубок. 

Иголки у даурского ежа менее острые, чем у обыкновенного ежа, потому что направлены не вверх, а назад и имеют продольные бороздки. Всего у взрослого ежа 6000 иголок, за год меняется каждая третья. Одежка малышей далеко не сразу становится колючей — на свет детеныши даурского ежа появляются голыми. К этому времени сформированные вершины молочных игл ежат уже находятся под кожей, а прорастать начинают уже через несколько минут после рождения. Полностью игловой покров формируется через 2-3 недели. А через месяц молодые ежи уже переходят к самостоятельной жизни.

Активен ёж в сумерки и ночью. Имея отличное обоняние и слух, ежи плохо видят. Питается даурский ёж различными видами насекомых, яйцами и птенцами гнездящихся на земле птиц. При обилии мышевидных грызунов, в особенности весной, после спячки, питаются и ими. По мере созревания употребляют в пищу и степные ягоды, например, плоды эфедры даурской. Не брезгуют и падалью. Главные их враги — барсук, волк, собаки, лисица и корсак, а из хищных птиц — филин, мохноногий курганник и степной орел. Тяжело спастись ежику от барсука, способного доставать его из глубоких нор.

В спячку эти животные впадают довольно рано, в августе — начале октября. За время сна даурские ежи теряют около 30% всего набранного за лето и осень веса. Эти ежи — большие сони, они могут спать до 245 дней в году! Просыпаются в апреле, а уже через 10–15 дней после пробуждения у них начинается гон. К сожалению, на сегодняшний день они редкие животные, занесенные в Красную книгу Бурятии.