Картина «Белый сервиз» написана Петром Александровичем Нилусом в 1930 году в Париже. Этот период творчества художника характеризуют как «современный», в котором он отходит от символико-романтического период. Во французских галереях его ценили и говорили: «какой вы настоящий парижский художник и, главное, молодой».

«Белый сервиз» относится к так называемой «белой серии», в которой Петр Нилус писал изысканную белую фарфоровую посуду, стеклянную посуду, цветы, фрукты, овощи на белом фоне.

На холсте изображён сложенный чайный фарфоровый сервиз на подносе, сливочник, сахарница, столовые приборы, консервная банка маслин и яркий желтый лимон. По трем сложенным чашкам на подносе можно предположить, что натюрморт изображает окончание чаепития, посуда помыта, собрана и сушится на подносе. Может быть, это было семейное чаепитие с женой и падчерицей или с друзьями художника. Пространство стола залито светом, мы видим множество крупных бликов на посуде, на лимоне и банке.

От картины исходит легкость, теплая нега и дружественность обстановки, есть что-то душевное и человечное в натюрморте, своя тихая жизнь. Несмотря на то, что белый в живописи является ахроматическим цветом и не имеет какого-либо цветового оттенка, в живописи Нилуса он обретает их и звучит по-новому. Его белый в среде художников стал нарицательным, так и назывался — «белый Нилуса».

В своей живописи он стремился писать на «самотек из нутра», в один-два приема, не заканчивая полностью холст. Живопись должна сохранять свежесть и непосредственность восприятия, передавать «неуловимое от натуры», быть ее отдаленным эхом. Он сам ставил натюрморты у себя в ателье, иногда просил жену не убирать посуду и еду после трапезы, писал непринужденную обстановку, изображал аристократизм повседневного быта.

В эмиграции художник достиг популярности в художественной среде, регулярно выставлялся в галереях, зарабатывал только своим творчеством. В разлуке с Родиной он сильно тосковал по ней, чувствовал пустоту и тоску. Считал, что нет настоящей жизни без своей земли. Надежным тылом стала для него жена Берта Соломоновна Голубовская и падчерица Валентина Лазаревна Голубовская. Они вели реестр выставок, экспонированных произведений, формировали архив переписок, записей, выставочных каталогов, афиши, отзывов в прессе и пригласительных. Благодаря их усилиям, мы знаем про творческое наследие Петра Александровича Нилуса.

Произведения художника хранятся в Лувре, в музеях Франции, Национальной галерее живописи в Болгарии, в музее русской культуры и истории в Праге, в коллекции университета Джорджтаун в Вашингтоне.