Специальный бондарный инструмент уторник применялся бондарем для нарезания уторов, то есть узких желобков, в которые вставлялось донце бочки. Этот предмет состоит из колодки, которая скользит по клепкам с внутренней стороны, в выдолбленное отверстие вставлен подвижной брус с перпендикулярно насаженным прямоугольным бруском и с закрепленным в нем стальным резцом.
Такой инструмент в Приамурье был упрощен в изготовлении по сравнению с аналогичным производством центральных областей страны. В нем нет двух составных частей: направляющей планки, которая во время работы упиралась в торцы клепок и скользила по ним, а также зажимного клина.
Главным направлением хозяйственной деятельности крестьян-переселенцев стало рыболовство. Хлебопашество, в силу местных климатических условий, не прижилось в широких масштабах, и основную статью дохода крестьянина, пришедшего из центральных областей России на Нижний Амур, составила торговля рыбой.
В связи с развитием рыбного промысла в нижнеамурских селах в широких масштабах стало развиваться бондарное производство: практически в каждом дворе имелась своя «бондарка» для изготовления бочек, чанов под рыбу и икру. Развитие бондарного дела можно проследить на примере села Жеребцовского. Больше половины музейной коллекции столярно-бондарного инструмента, в том числе экспонат уторник, произошли именно из этого селения.
Для засолки и транспортировки на продажу рыбы кеты, икры, калужьих и осетровых балыков требовалось большое количество рыбных бочек объемом 250–300 литров, а также икорных бочат объемом 15–20 литров. Время для бондарного ремесла обычно появлялось поздней осенью, зимой и ранней весной.
Мужчины уходили в лес на несколько месяцев для заготовки дров для пароходов, клепок для бочек. Мастера заметили, что любая древесина значительно лучше раскалывалась в сыром виде, то есть сразу после того, как было свалено дерево. Поэтому клепки стали изготавливать прямо в лесу. Использовали кедр, липу, ель, осину.
