Сечка универсальный инструмент для шинкования и измельчения любых продуктов в деревянном корыте. Использовали ее на Руси для рубки мяса, капусты, других овощей и грибов. Для этого и корыто изготавливалось из цельной колоды, а изгиб его дна соответствовал изгибу лезвия сечки, для того чтобы максимально увеличить поверхность соприкосновения.
По-разному ее называли в разной местности: где-то «сечка» — от слова «сечь», где-то тяпка — от слова «тяпать». Как бы ни менялось название, но неизменным оставалось назначение этого предмета — рубка, измельчение продуктов.
Чаще всего сечка с корытом ассоциируются с квашением капусты на зиму. Этому находим подтверждения в произведениях наших классиков. Вот, например, у Бунина в романе «Жизнь Арсеньева»: