Самовар-кухня обычно имел форму глубокой чаши или горшка. В нем можно было не только кипятить воду, но и готовить несколько полноценных блюд одновременно. Чаще всего в таких самоварах варили бульон, похлёбку, или кашу. Делали это с помощью трубы-жаровни, которая изнутри нагревала воду до нужной температуры, а затем в нее засыпали крупу, клали мясо, коренья или картофель.

Хотя самоварным делом в России всегда славилась Тула, первые подобные устройства появились именно на Урале. В Государственном архиве Свердловской области хранится документ таможенной службы от 7 февраля 1740 года, подтверждающий факт задержания товара у купцов Иргинского завода. В нем упоминается «самовар медный луженый, весом 16 фунтов, собственной заводской работы, с прибором». Он был оценен купцами при допросе в 4 рубля 80 копеек. По тем временам за корову, в зависимости от сезона и возраста, платили от двух с полтиной до четырех рублей. Десять рублей стоил средней руки домик, двадцать — дом приличный. А первые записи о создании самоваров в Туле сохранились в летописях Онежского монастыря и датируются шестью годами позже — 1746 годом.

На Урале выпуском самоваров-кухонь занимались в основном Иргинский завод, которым управляли братья Осокины, и Суксунский завод — одно из владений династии промышленников Демидовых. Изготавливали их и на Невьянском заводе, хотя и в меньшем количестве. Самовары-кухни были очень удобны в использовании, подходили для путешествий: в них можно было приготовить полноценный обед из нескольких блюд в любом месте, где была возможность развести огонь, даже на обочине дороги. Самовары-кухни существовали в неизменном виде до второй половины XIX века, пока их окончательно не вытеснили самовары классические.