Подобный драгоценному камню, «Портрет Дирка ван Берестейна» занимает особое место в Лейденской коллекции, поскольку это первое произведение, которое чета Каплан приобрела для своего собрания. Также это один из немногих примеров, когда известна модель Дау.

Дирк ван Берестейн (1627–1653), имя и годы жизни которого указаны на оборотной стороне картины, был четвертым из пяти детей богатой семьи. Его дед и отец занимали должность бургомистра Делфта. Осенью 1647 года ван Берестейн переехал в Лейден, чтобы изучать право, после чего был назначен советником Высшего голландского суда. 

Портрет примечателен по ряду причин. Это самая миниатюрная из известных работ Дау и единственная картина, которую он написал на необычной металлической основе из сплава серебра и меди.

Дау изобразил ван Берестейна красивым молодым человеком, одетым по последней моде 1650-х годов и смотрящим на зрителя пронзительными светло-карими глазами. На нем черный застегнутый на все пуговицы дублет, белая рубашка свободного покроя выглядывает из-под отделанного бархатом плаща. Гладкое молодое лицо оттенено ниспадающими золотыми локонами и рубашкой с высоким воротником, украшенным кружевом и завязками с кисточками. Эти детали уравновешиваются сине-зеленымфоном.