Жернова известны с древних времен (описаны в Библии), это орудие (парный предмет) предназначено для помола зерен (растирания зерна в муку), состоит из двух округлых камней положенных друг на друга, различной толщины и диаметра. Нижний жернов был тяжелее и тверже верхнего, верхняя сторона его имела несколько выпуклую форму. Верхний жернов был несколько вогнутым, плотно накладывался на нижний камень и приводился в движение рукояткой. Зерно насыпалось в воронкообразное отверстие верхнего жернова, а мука сыпалась из пазов между жерновами.
Впервые употреблять в пищу зерна растений люди научились в эпоху позднего палеолита, примерно 12–13,5 тысячи лет назад. Тогда злаки размалывали с помощью камней. Позже для этой цели появились более удобные орудия — жернова. Изначально их также делали из камня, а затем из дерева: именно этот легкий податливый материал обычно выбирали славяне. Инструмент пользовался популярностью тысячелетиями — даже сейчас в глухих деревнях можно найти ручные мельницы, с помощью которых еще 100 лет назад перемалывали зерно.
Даже когда появились мельницы с огромными жерновами, работающими за счет силы воды или ветра, портативные ручные устройства оставались популярными — удобно, если можно быстро намолоть немного муки, не выходя из дома. В XVIII–XIX веках жернова были почти в каждом крестьянском хозяйстве. Как правило, они стояли на улице, в сенях или подполе, чтобы пыль и остатки перемолотого зерна не загрязняли крестьянскую избу. Мололи, кстати, не только зерно: в ход шли свежие и засушенные фрукты, соль и даже рыба — всё, с чем не справлялась ступа, отправлялось в жернова.
Мельничное дело в древнее время приносило хороший доход, что давало хозяину такого производства дополнительные привилегии в обществе. Кроме того, существовала особая каста ремесленников, которые занимались изготовлением жерновых камней, а также ремонтом отдельных деталей. Во время постоянной работы жернова стирались, их поверхности становились гладкими и неэффективными. Поэтому периодически их необходимо было точить.
Жернова упоминаются в «Повести временных лет». В частности, в летописях можно встретить следующую фразу: «Крупяще жито и своима руками измълъ». Слово нередко употребляется и в переносном значении. Достаточно вспомнить такие словосочетания, как «жернова войны» или «жернова истории». В данном контексте — это жестокие и фатальные события, в которых может оказаться человек или целый народ.
Изображение жерновов можно встретить в геральдике. Так, например, каменное колесо можно увидеть на гербе шведского города Хьойор.
Впервые употреблять в пищу зерна растений люди научились в эпоху позднего палеолита, примерно 12–13,5 тысячи лет назад. Тогда злаки размалывали с помощью камней. Позже для этой цели появились более удобные орудия — жернова. Изначально их также делали из камня, а затем из дерева: именно этот легкий податливый материал обычно выбирали славяне. Инструмент пользовался популярностью тысячелетиями — даже сейчас в глухих деревнях можно найти ручные мельницы, с помощью которых еще 100 лет назад перемалывали зерно.
Даже когда появились мельницы с огромными жерновами, работающими за счет силы воды или ветра, портативные ручные устройства оставались популярными — удобно, если можно быстро намолоть немного муки, не выходя из дома. В XVIII–XIX веках жернова были почти в каждом крестьянском хозяйстве. Как правило, они стояли на улице, в сенях или подполе, чтобы пыль и остатки перемолотого зерна не загрязняли крестьянскую избу. Мололи, кстати, не только зерно: в ход шли свежие и засушенные фрукты, соль и даже рыба — всё, с чем не справлялась ступа, отправлялось в жернова.
Мельничное дело в древнее время приносило хороший доход, что давало хозяину такого производства дополнительные привилегии в обществе. Кроме того, существовала особая каста ремесленников, которые занимались изготовлением жерновых камней, а также ремонтом отдельных деталей. Во время постоянной работы жернова стирались, их поверхности становились гладкими и неэффективными. Поэтому периодически их необходимо было точить.
Жернова упоминаются в «Повести временных лет». В частности, в летописях можно встретить следующую фразу: «Крупяще жито и своима руками измълъ». Слово нередко употребляется и в переносном значении. Достаточно вспомнить такие словосочетания, как «жернова войны» или «жернова истории». В данном контексте — это жестокие и фатальные события, в которых может оказаться человек или целый народ.
Изображение жерновов можно встретить в геральдике. Так, например, каменное колесо можно увидеть на гербе шведского города Хьойор.
