Один из древнейших способов ловли рыбы — ловля с помощью катцы, плетеной из прутьев ловушки. Именно так рыбачили жители села Новые Булгары Икрянского района Астраханской области еще в 70-е годы ХХ века. Сейчас эта технология угасает, ее перестали использовать в повседневной жизни. Но раньше катца была доступна многим жителям села. Это способ ловли не требовал особых усилий и затрат.

Ловить рыбу катцой можно было круглый год. Катца или катец — представляла собой искусно сделанную ловушку из побегов белотала. Более тонкими лозами из этих заостренных с толстых концов кольев в шесть рядов плели крыло-стенку длиной более десяти метров. Начало и конец стенки, которые при выставлении образовывали вход в ловушку, делали из прямых и прочных прутьев. Плетением занимались как мужчины, так и женщины. Это занимало немало времени и требовало специальных навыков.

Устанавливали катцу вдвоем. Рыбаки, раскатав стенку крыла ловушки, придавали ей форму восьмерки. Изнутри, на самом узком месте, был промежуток, равный ширине резинового сапога. Затем небольшой деревянной лопаточкой плашмя забивали прутки в грунт. Иногда при изготовлении стенки катцы через каждый метр вставляли прутки длиннее остальных. Их и втыкали в грунт, не забивая всю стенку ловушки.

Для жителей села, не занимающихся ловлей рыбы постоянно, эта технология была незаменимой. В революционные и военные годы она спасла многих новобулгаринцев от голода.