В седой дали веков сложилось убеждение, что хлеб и соль — это символ достатка и благополучия, щедрости и гостеприимства.

Неслучайно в русском фольклоре: в сказках, былинах, народных песнях, пословицах и поговорках хлеб и соль всегда упоминаются вместе. Ни один обед не обходился без соли. «Без хлеба не сытно, а без соли не вкусно», «Без соли хлеб не естся». По старинному обычаю и сейчас дорогих гостей встречают на Руси хлебом-солью, а незваные-непрошенные уходят «не солоно хлебавши».

Без соли человек не может обойтись так же, как без воздуха, воды. Потому-то к соли всегда относились бережно — просыпать соль считалось большим грехом. До сих пор бытует примета: рассыпать соль — к ссоре.

Почтительное, бережное отношение к соли переносилось и на солонку, солоницу. Наполненная солонка сравнивалась с домом, полным добра и благополучия. Когда накрывали на стол, первой ставили солонку: «Без соли стол кривой».

До сих пор в некоторых семьях сохранился обычай постоянно держать солонку на обеденном столе, накрытом скатертью.

Солонка обязательно должна была быть на столе на смотринах, на рукобитье. Солонку, скатерть и угощение привозил жених невесте. Солонка вместе с другой утварью входила в приданое девушки и считалась её собственностью. Солонка отождествлялась с домом и хозяйством, и, создавая семью, женщина хотела привезти в дом мужа часть своего дома.

Нельзя брать соль из солонки руками — такого человека считали врагом дома. Нельзя макать хлеб в солонку, так, по поверью, делал Иуда.

Отправляясь в дальнюю дорогу, вместе с хлебом обязательно брали соль, насыпая её в дорожные солонки. Их чаще всего плели из берёсты или еловых, сосновых и кедровых кореньев. Чтобы соль не просыпалась, солонку плотно закрывали пробкой.

Изготавливались и точёные солонки на токарном станке. Прочные и надёжные солонки служили долгие годы. Современные фабричные солонки, стеклянные или фаянсовые, к сожалению, не имеют такой красоты и индивидуальности.

По своему очертанию, по-своему, так сказать, силуэту берестяная солоница больше всего похожа, пожалуй, на те условные паровозики, которые рисуют дети, впервые беря карандаш в руки. Прямоугольник с трубой на переднем конце — вот и берестяная солонина».

Старинные солонки, подаваемые на стол, отличались от своих дорожных собратьев более внушительными размерами и богатым декоративным убранством. В прошлом в нашем регионе встречались точёные солонки, расписанные масляными красками. Но чаще всего солонки обрабатывались режущими инструментами.