Сковорода чугунная. Как и любой другой предмет кухонной утвари, сковорода также имеет свою историю — длинную и интересную.

Чугунную посуду использовали для приготовления пищи еще в Средние века: именно тогда люди обратили внимание, что литой чугун способен нагреваться по всему объему и хранить тепло длительное время. Приготовленные в такой посуде блюда особенно вкусны, а кроме того, особенности материала позволяют сохранить полезные качества продуктов.И сегодня археологи продолжают находить казаны, сковородки и котлы из этого материала в разных уголках Земли: в Америке и Европе, в Африке и Китае. Зайдите в этнографический или краеведческий музей, расположенный в любой стране мира, и в отделе предметов быта прошлых веков непременно увидите посуду из чугуна.
Посуда из чугуна появилась примерно в XII веке в Европе, но она была очень дорогой и редкой, так как способы производства оставались трудоёмкими. В России первые чугунные плавильни стали появляться в ХVI веке, зато при Петре I страна стала первой во всем мире по объему выплавки чугуна. С этого времени популярность чугунной кухонной утвари значительно возросла. На Руси на чугунных сковородках готовили еду в русской печи.

Чугун популярен во многих странах мира. К примеру, на американских ранчо и фермах и по сей день перед очагом или камином возвышается массивный котел, который служит для приготовления пищи всей семье и является олицетворением домашнего уюта и щедрого урожая. Китайцы считают чугунную посуду символом единства мира и источником силы.

Посуда, отлитая из чугуна, ценится за способность долго сохранять тепло. При обжиге и последующей готовке, на поверхности чугунной посуды образуется нагар, обладающий антипригарными свойствами и защищающий посуду от ржавчины.

Чугунная сковорода это сплав железа и углерода с добавлением в незначительном количестве таких веществ, как кремний, сера и марганец. Стоит выделить две основные особенности материала: долговечность; не окисляется и не вступает в химические реакции с продуктами. Есть и недостатки: основной минус — это вес.

Чугунные сковородки по сей день пользуются большим спросом.