Златоустовская гравюра на металле — это вид декоративно-прикладного искусства, появившийся в начале XIX века как способ украшения холодного оружия. За два века сформировались богатые традиции, которые сегодня развиваются, приумножаются и передаются молодым художникам.

Одним из предприятий города, которое бережно относится к традициям уникального искусства украшения холодного оружия, является «Грифон». Название фирмы, само по себе, уже несет определенную характеристику отношения мастеров к своему ремеслу. Грифон — мифическое существо с головой и крыльями орла и телом льва. Грифон, держащий сабли и меч, олицетворяет покровительство изготовлению холодного украшенного оружия, помогает и вдохновляет мастеров на неповторимость и уникальность этого необыкновенного вида искусства. 

Свою летопись предприятие ведет с 6 октября 1997 года. Организаторами являются Мукомоловы Геннадий Александрович и Светлана Анатольевна. В 2000 году по инициативе руководства «Грифон» были выполнены и переданы в дар Златоустовскому городскому краеведческому музею «Щит и меч» — недостающие предметы из комплекта доспехов «Древнее вооружение», автором которых был легендарный мастер Иван Николаевич Бушуев. В постоянной экспозиции Златоустовского городского краеведческого музея представлен щит. Щит выпуклой формы, с возвышением к центру. На лицевой стороне диаметрально противоположно расположены 4 выступающие пластины трапециевидной формы с арочным завершением. На них изображение: Афины — воительницы и композиции из музыкальных инструментов и оружия. Между пластинами — накладки из пластин в виде веера. Каждая пластина украшена рельефным позолоченным пышным завитком аканта на матовом протравленном фоне, с двумя небольшими розетками по краям и ближе к центру, с завершением в виде фестонов. В центре, на ступенчатом возвышении из концентрических объемов на черненом фоне вензель — «АН».

Руководствуясь архивными данными, главный художник мастерской Олег Быканов создал авторский эскизный проект, который воплотили в жизнь мастера-оружейники Евгений Голиков и Иван Козелов.

Работа над щитом и мечом велась полтора года. Восстановление утраченных произведений по скупому описанию утерянных изделий казалось невозможным. Просчитывалось все до мелочей, чтобы не нарушить цельности композиции. Необходимо было попасть не только в художественный стиль XIX в., но и найти тончайшие оттенки, которые должны были быть созвучны тем далеким временам. Вся работа велась вручную. Специально для этих изделий создавались особые приспособления, к каждой операции подбирался соответствующий режим работы. И только огромное желание, любовь к родному краю и стремление к воплощению своей мечты помогли творческому коллективу воссоздать эти произведения искусства.