Акинфий Никитич Демидов (1678–1745) – русский предприниматель из династии Демидовых, сын Никиты Демидова, основатель горнозаводской промышленности на Алтае. Вместе с отцом построил на Урале несколько медеплавильных заводов. С открытием на Алтае месторождений полиметаллических руд получил разрешение и монопольное право на строительство здесь заводов и рудников.

В 1729 году Колывано-Воскресенский медеплавильный завод, возведенный мастеровыми людьми с Урала на реке Белой, выдал первый металл. В 1744 году вступил в строй Барнаульский медеплавильный завод. В этом же году приказчики Демидова приступили к сереброплавильному производству. Они провели пробные плавки, давшие Демидову не более 35 кг драгоценного металла. В благодарность за верную службу императрица Елизавета Петровна объявила о своем покровительстве знаменитому уральскому заводчику: Сенату был дан указ о привилегии действительного статского советника Демидова, пожалованной ему за особые заслуги перед Отечеством.

Демидов умер в августе 1745 года, так и не побывав на Алтае. 1 мая 1747 года алтайские предприятия Демидова поступили в ведение царского Кабинета. За «демидовский» период (1729–1746) на заводах Алтая было выплавлено 25 тыс. пудов меди.