Хакасы жили натуральным хозяйством. Большинство продуктов питания добывали и изготавливали сами. Основной пищей хакасов были мясные, молочные блюда, продукты собирательства, рыболовства, земледелия. Большое место в питании хакасов занимала молочная кухня. Из молока готовили различные продукты: простоквашу, творог, сметану, различные виды сыров и напитков. 

Лакомым блюдом считались пенки вареного молока. Молоко долго кипятили на медленном огне, а затем в него добавляли размолотые корни сараны и кандыка, смешивали с талканом, молотой черемухой. После чего клали под гнет и замораживали. Таким блюдом угощали уважаемых людей. Любимым продуктом считалось — сливочное масло, которое взбивалось в большом казане или берестяном сосуде. Для длительного хранения использовали топленое масло, которое хранили в высушенных бараньих желудках. Такую форму хранения использовали все скотоводческие народы.

В XIX веке, под влиянием русской культуры, у хакасов в обиходе появились маслобойки.

Маслобойки были нескольких видов и различной формы. Были маслобойки в виде деревянной кадушки с плотной крышкой. В крышку вставлялась мутовка, которая двигалась вверх-вниз. Второй вид маслобойки представляет собой ящик, внутрь которого вставляется вал с лопастями, от которого наружу выходит рукоятка, с помощью которой лопасти приводятся в движение.

В фондах нашего музея хранится маслобойка ударного типа. Маслобойка имеет горизонтально расположенный деревянный корпус с ударным (вращательным) металлическим барабаном с четырьмя лопастями внутри и выступающей сбоку металлической рукоятью.