Самое раннее упоминание о сбивании масла можно найти в Библии, оно относится приблизительно к 2000 году до н. э. На Руси сбивание масла маслобойками, главным образом, было женским делом…

В разные времена маслобойка выглядели по-разному. Самые древние из них были напольными. Эту разновидность назвали — толкачная. Такая маслобойка представляет собой высокий цилиндрической формы сосуд, выдолбленный из цельного ствола дерева. Длинной палкой с насаженной на конце крестовиной (мутовкой), масло в нем сбивают (пахтают), быстро перемещая её вверх-вниз, как поршень. 

В давние времена в Армении и Грузии, а также на Ближнем Востоке были популярны качающиеся маслобойки в виде подвешенных к потолку сосудов из глины или дерева. Их раскачивали, масло сбивалось. По такому же принципу работала обыкновенная трехлитровая стеклянная банка, в которой масло делали в 90-х годах XX столетия во времена тотального дефицита в России.