К празднованию Нового года китайцы готовятся заранее и совершают различные подготовительные обряды, а кульминацией празднования становится торжественный праздничный стол – в дату встречи Лунного года, когда наступает второе новолуние от зимнего солнцестояния.

В Китае два календаря: Солнечный и Лунный. Они причудливым образом переплетаются между собой – Солнце греет землю и способствует богатому урожаю, а Лунный календарь напрямую связан с фазами Луны.

Лунный Новый год по-китайски «чуньдзе» (春節, chūnjié) – «праздник Весны». Празднование Нового года в Китае – скользящая дата в промежутке между 20 января и 19 февраля, когда Солнце входит в созвездие Водолея. Главной точкой отсчета является день зимнего солнцестояния – 21 декабря по европейскому календарю.