Кухонная утварь, ёмкость с одной рукоятью. Ковш нелуженый толстостенный с ручкой прикрепленной тремя металлическими заклепками. Предназначен для готовки, питья, переливания жидкостей, пересыпания сыпучих продуктов.
Объем — 4 литра.
Объем — 4 литра.
Ковш медный
Время создания
начало ХХ века
Место создания
Рязанская область
Размер
27,5x23,5x27 см
Техника
медь, литье, кустарная работа
0
Открыть в приложении#2
#3
Достоверно известно, что медь стала одним из первых металлов (после золота), который обнаружили люди. Затем ее стали использовать для изготовления кухонной утвари. Точной информации о том, где изначально появилась медная посуда нет. Предположительно, первыми ее отливали турки, примерно в XV веке.
Турка Джезва
#4
Это были джезвы (посуда в виде ковшика для приготовления кофе по-турецки для заваривания кофе). Однако артефакты, найденные при раскопках на территории Египта, России, Греции, датированы более ранним временем.
Основное достоинство медной посуды — отличная теплопроводность. Еще одним преимуществом является то, что к меди практически не пристает жир, а саму кухонную утварь очень легко отчистить.
Ковши для питья и подачи напитков использовались на Руси до начала XX века.
Формы и предназначения ковшей видоизменялись по регионам и имели различные названия (корчик, корец, налёвка, скобкарь, конюх и др.)Основное достоинство медной посуды — отличная теплопроводность. Еще одним преимуществом является то, что к меди практически не пристает жир, а саму кухонную утварь очень легко отчистить.
Ковши могут быть покрыты внутри оловом (лужение), а могут быть без покрытия. В луженом ковше можно готовить и подогревать любую пищу. В нелуженом (без покрытия) можно варить варенье, хвойный квас или настаивать медную воду, использовать для бани. Главным условием применения медной утвари без защитного покрытия является запрет на приготовление блюд, содержащих всевозможные кислоты.
В современном домашнем хозяйстве ковшом также называют небольшую кастрюлю с прямой ручкой.
В современном домашнем хозяйстве ковшом также называют небольшую кастрюлю с прямой ручкой.
#5
МБУК «Рыбновский районный краеведческий музей»
читать дальшескрыть
Ковш медный
Время создания
начало ХХ века
Место создания
Рязанская область
Размер
27,5x23,5x27 см
Техника
медь, литье, кустарная работа
0
Наведите камеру вашего смартфона, чтобы открыть в приложенииОткрыть в приложении
Поделиться
