Традиция домашней выпечки вафель пришла в Зауралье из Германии. При Петре I немецкие инженеры и механники были приглашены для работы на уральских заводах. Они приезжали надолго и старались наладить привычный быт.
Обязательным домашним десертом были традиционные wafel.
Постепенно это лакомство вошло в общий оборот. Уральские заводы наладили производство чугунных вафельниц. Основным изготовителем был Каслинский литейный завод. Вафельницы были популярны и на ярмарках имели спрос наравне с самоварами и жаровнями.
Сибирские вафли назывались креплями, они были очень популярны, их пекли ко всем праздникам. Сначала вафельницу нагревали в печи, потом заливали тесто (мука с водой, немного меда и масла), зажимали и опять отправляли в печь. Самый распространенный рисунок формы — герб Российской империи. Но были также кресты, цветочные узоры, рыбки, простые точки и кружочки.
Обязательным домашним десертом были традиционные wafel.
Постепенно это лакомство вошло в общий оборот. Уральские заводы наладили производство чугунных вафельниц. Основным изготовителем был Каслинский литейный завод. Вафельницы были популярны и на ярмарках имели спрос наравне с самоварами и жаровнями.
Сибирские вафли назывались креплями, они были очень популярны, их пекли ко всем праздникам. Сначала вафельницу нагревали в печи, потом заливали тесто (мука с водой, немного меда и масла), зажимали и опять отправляли в печь. Самый распространенный рисунок формы — герб Российской империи. Но были также кресты, цветочные узоры, рыбки, простые точки и кружочки.
