Сосуды и чаши для супов и соусов, предназначенные для индивидуальной подачи угощения каждому гостю, существовали ещё со времён античности.

В конце XVII — начале XVIII веков, во время эпохи Людовика XIV, их начали богато декорировать. В этот же период они обрели современный облик широкой и глубокой емкости с крышкой. В те времена кухни и столовые в дворцах и усадьбах были отдельными помещениями, расположенными зачастую довольно далеко друг от друга. По этой причине, до появления супниц, суп подавали на стол в тарелках, закрытых клошами (колпаками для еды), чтобы предотвратить быстрое остывание.

Введение супниц упростило сервировку блюд, поскольку они могли сохранять тепло, а внешний вид стал очень эстетичным. Кроме того, богатые застолья длились очень долго, и, благодаря супницам, блюда всегда сохраняли оптимальную температуру — их можно было снова перелить в кастрюлю и продолжать подачу.

В России в XVIII веке такие комплекты посуды с супницами заказывали за границей, однако уже в XIX веке фабрика Кузнецова начала производить подобные изделия из фаянса и фарфора, что сделало их более доступными.