Нусский писатель, основатель журнала «Отечественные записки» Павел Свиньин так написал об образованной в Златоусте, в 1815 году, Златоустовской оружейной фабрике:

Фабрику было решено построить при Златоустовском заводе для обеспечения русской армии и флота качественным холодным оружием.

В период с XIX — начала XX вв. Златоуст стал крупнейшим центром «художественной промышленности благодаря уникальному народному искусству и самобытному творчеству, накопленному за полуторавековую историю искусства украшения Златоустовского оружия, богатые традиции, которого живут, бережно сохраняются и приумножаются в наши дни. «Златоустовская оружейная фабрика» является преемником и продолжателем традиций. 

В настоящее время фабрика находится в историческом здании оружейной фабрики и продолжает развивать исторически сложившееся производства. Освоен выпуск оружия из дамаска.

Златоустовская оружейная фабрика развивает свои исторические производства, здесь выпускают полторы сотни наименований холодного и украшенного оружия, в том числе шашки, кортики, кинжалы и палаши. Наградное и памятное оружие, изготовленное на фабрике, вручается государственным и общественным деятелям. Производство ножей представлено большим разнообразием — от офисных и перочинных, до точной копии известного во всем мире «черного ножа».

В 2011 году «Златоустовская оружейная фабрика» преподнесла в дар Златоустовскому городскому краеведческому музею туристический нож «Садко». Автором изделия является мастер фабрики Михаил Викулин. Клинок ножа выполнен из дамасской стали и крашен ажурной (сквозной) резьбой у рукояти. Рукоять украшена с двух сторон миниатюрами с характерным уральским пейзажем. Пейзаж поражает глубиной пространства. Многократным травлением и золочением достигнута рельефная выпуклость мельчайших деталей. В оформлении ножа нашло воплощение все, что знали и умели златоустовские граверы: травление, никелирование, золочение, синение.