У хорошей хозяйки в обиходе было до десяти мутовок, в нашей экспозиции одна. С виду это палочка с сучками на конце. «Словно на мутовке сидит» — говорили в народе о непоседе-егозе. «Расти морковка большая, как мутовка», — приговаривали огородники. Размеры мутовок зависели от их назначения.

Большие — для замешивания глины и извёстки, чтобы замазать и побелить печь, для перемешивания запаренных скоту отрубей, для переворачивания белья при кипячении в чугунах-корчагах. Мутовки поменьше использовали для приготовления теста, овощного пюре, киселей, а самую маленькую — для взбивания яичных желтков.

Особая сноровка и терпение нужны были, чтобы пахтать (взбивать) масло из сливок и сметаны. Рукоять зажимали между ладонями и вращали её. Слышите: «Идёт коза, бьёт рогами о все бока». Это старинная загадка о мутовке. Бьёт, колотит, потому-то мутовку ещё колотовкой называли. А почему её с козой сравнивали — так рожки у мутовки есть. Это сучки обрезанных веток ели или сосны. У этих деревьев они растут вокруг ствола на одном уровне.

Сучья сосны относительно ствола расположены мутовчато. Раньше слово это было известно каждому ребёнку, а теперь разве что какой-нибудь отличник вспомнит его из курса биологии. Исчезли из бытового употребления мутовки, и исчезло из повседневного языка это слово. 

Сосновая мутовка — это часть ствола с расходящимися от него в разные стороны ветвями, причём веточки эти расположены на одном уровне по кругу. Каждый год нарастает по одной мутовке, так что по их числу можно определить возраст дерева (правда, с возрастом нижние мутовки отмирают и зарастают, поэтому такой способ годится только для молодых деревьев).

 Верхушку дерева срезали, оставляли небольшие сучки, зачищали, сушили, пропитывали заготовку растительным маслом — и вот тебе, хозяюшка, ещё одна помощница .Чаще всего у мутовок 5–7 сучков, у «плутовки» же их чётное число. По приметам такая мутовка считалась неправильной, её даже выбрасывали.