Мутовка— предмет кухонной утвари для интенсивного перемешивания, взбалтывания и взбивания различных жидкостей и смесей.
Название «мутовка» произошло от глагола «мутить», и его одно из значений — делать жидкое мутным, таким образом, мутовка — это просто мешалка.
Второе значение «мутовки» произошло от ботанического понятия части ствола дерева с одним рядом ветвей.

Собственно конструкцию нашей мутовки подсказала сама природа. Это фрагмент тонкого ствола сосны или ели с мутовчатым расположением (то есть на одном уровне) отходящих в разные стороны веточек.
Кора счищалась, боковые веточки связывались пучком и заготовка просушивалась. Позднее веточки укорачивались до нужных размеров от 3-х до 5-ти сантиметров, ручка отшлифовывалась, чтобы не травмировать ладони. Готовую мутовку пропитывали растительным маслом (льняным или конопляным), чтобы защитить от влаги и увеличить срок службы.

Особых навыков в использовании мутовки не требовалось, ее вертикально погружали в емкость с жидкостью и, зажав ручку между ладонями, интенсивно крутили, как бы перетирая её.
У хороших хозяек в обиходе было несколько мутовок. В зависимости от назначения размер мутовки отличался. Большая с толстыми сучками мутовка использовалась для замешивания глины и известки, чтобы замазать и побелить печь, для перемешивания запаренных скоту отрубей, для переворачивания белья в чугунах-корчагах при кипячении. Были мутовки для теста: большая — для хлебного, поменьше — для крутого белого или овощного пюре, еще меньше — для жидкого теста, блинов, киселей. Самая маленькая мутовка нужна была для взбивания яичных желтков. А еще мутовки отличные чесалки для спины.