Лемех — это часть плуга, которая подрезала пласт земли снизу и передавала его на отвал. Отвал поднимал часть почвы, которая была подрезана лемехом, деформировал ее, переворачивал и отваливал в борозду.

Чжурчжэни имели различные плуги, которые предназначались для распашки целинных и уже очищенных земель. В дальнейшем пашня обрабатывалась боронами и лопатами. Для сбора урожая использовались серпы, а для его хранения строились амбары и зернохранилища. Зерно перерабатывали в муку ручными мельницами. В конце существования империи у чжурчжэней появились ветряные мельницы.

Земледелие у чжурчжэней считалось важным занятием. Земля являлась достоянием государства, главным источником доходов, основой существования населения. Земледелие всячески поощрялось правительством. Для этого осушались болота, распахивалась целина. Земледелец, который распахивал целину, становился собственником этой земли.

После покорения Китая чжурчжэни стали использовать достижения жителей этой страны в сельском хозяйстве. Из зерновых культур они выращивали различные сорта проса, риса, а также пшеницу, ячмень и гречиху. Из технических культур — лен, коноплю, хлопок.

Земледелие в Чжурчжэньской империи достигло высокого уровня развития. Преобладала плужная распашка, применялось орошение — подвод воды на поля.

Также существовали специальные учреждения аграрных инспекторов, которые в течение года следили за обработкой земли, использованием полей, выявляли пустоши, переписывали земли. Все это позволяло увеличивать площадь пашни, поднимать урожайность. Землю на выгодных условиях сдавали крестьянам в аренду, что способствовало быстрому развитию земледелия.

Большое значение имело огородничество. Чжурчжэни выращивали различные овощи: лук, чеснок, лобу — разновидность редьки — и другие. Заметную роль в сельском хозяйстве играло садоводство. Чжурчжэни культивировали грушу, абрикос, сливу и вишню. В больших количествах выращивались тутовые деревья, которые были необходимы для питания шелкопряда. Разнообразный видовой состав культурных растений и наличие бобовых свидетельствуют о севообороте. В дальневосточных странах преобладала грядковая система, что подтверждается наличием металлических деталей пахотных орудий, лемехов и отвалов, которые приспособлены для организации грядковых полей.