Фуганок — это ручной столярный инструмент, который предназначен для чистового строгания, а также для выравнивания больших поверхностей и для прифуговки (пригонки) отдельных деталей. Он идет в ход после того, как древесина обработана шерхебелем и рубанком. По устройству инструмент очень похож на длинный рубанок, оснащенный двойным ножом.

Фуганок предназначен для обработки заготовок большой длины, с высокой чистотой обработки поверхности, например, при выравнивании граней досок, сплачиваемых на клею. Небольшие по размерам поверхности обычно обрабатывают полуфуганком, который короче и уже фуганка. В передней части корпуса фуганка установлена пробка, предназначенная для ослабления крепления ножа путем удара по ней деревянным молотком — киянкой. Также корпус фуганка снабжается ручкой, которая размещается позади ножа.

При строгании фуганком первоначально неровной поверхности получается стружка в виде небольших кусков, а при повторных проходах — непрерывная, что свидетельствует о том, что обрабатываемая поверхность становится более ровной. Фуганок значительно длиннее остальных стругов — шерхебеля и рубанка, — а лезвие в нем расположено под углом 45 градусов. Некоторые фуганки оснащаются также стружкоснимателем — деталью, которая заламывает стружки и отводит их от обрабатываемой поверхности.

Фуганок имеет очень давнюю историю. Самый старый найденный инструмент аналогичного устройства, рубанок, археологи датируют IV–III веками до н. э., а хотя бы отдельные элементы строгания древесины, судя по другим археологическим находкам, точно вошли в обиход еще раньше. За прошедшее время устройство рубанка осталось неизменным, однако было изобретено великое множество его видов: струг, горбач, калевка-отборник, фуганок, шлихтубель, шерхебель, зензубель, фальцгебель, грунтубель и многие, многие другие.