Анри Матисс появился на свет 31 декабря 1869 года в коммуне Ле-Като-Камбрези на севере Франции, а детство провел в Боэн-ан-Вермадуа, где у его отца был свой бизнес.
Родители надеялись, что старший сын Анри продолжит семейное дело, но после окончания лицея юноша решил перебраться в Париж для изучения юриспруденции, а затем работал помощником нотариуса в Сен-Кантене. Параллельно молодой Матисс осваивал азы рисования, после чего решил продолжить обучение в этой области.
В 1891 году он вновь отправился в Париж учиться в Академии Жюлиана, а затем — в Школе изящных искусств, где поступил на курс к Гюставу Моро. Матисс следовал классическому пути живописца: писал натюрморты и копировал известные картины из собрания Лувра. Его особенно вдохновляли полотна Жана-Батиста Симеона Шардена, привлекали работы Эдуарда Мане и японское искусство.
Лето 1896 года Матисс провел в Бретани, где австралийский художник Джон Рассел познакомил его с творчеством импрессионистов и Винсента Ван Гога. Новые знания о теории цвета заставили палитру Матисса измениться навсегда. Рассел стал для начинающего художника настоящим учителем.
Зимой 1898 года Матисс женился на Амели Парейр, будущей матери двух его сыновей. Супруга и внебрачная дочь Матисса Маргерит стали главными музами художника.
Со смертью наставника Матиссу пришлось покинуть Школу изящных искусств из-за возникших разногласий с преемником Гюстава Моро. Камиль Писсаро посоветовал ему поехать в Лондон изучать искусство Уильяма Тёрнера. После этого Матисс отправился в путешествие на Корсику. По возвращении он продолжил учиться, на этот раз у Эжена Каррьера.