Беспокойная, резвая, лукавая, даже хитрая Для собственного развлечения она принимает самые разнообразные положения, а также бесподобно умеет подражать разным голосам: птицам, животным и даже некоторым предметам, например стуку топора. Собственный голос сойки разнообразный: она то верещит, то потрескивает, то гнусаво вскрикивает. За способность к подражанию услышанного, это интересное существо получило звучное и несомненно меткое прозвище лесной птицы-пересмешницы. Сойки, находясь в неволе, в отдельных случаях научаются воспроизводить человеческую речь и даже заучивают целые фразы, но не сравнятся в этом с попугаями.

 
Обыкновенные сойки селятся в лесах любого типа: лиственных, хвойных, а также смешанных. Могут встретиться в парках, если они богаты растительностью и деревьями. Сойки любят садиться на муравейник. При том с необыкновенным терпением переносит ползания насекомых по своему телу и их укусы. Похоже, что это просто терапия, ведь муравьиная кислота защищает их от паразитов. Те из соек, что остаются зимовать в родных краях, находят себе пристанище от холодов и непогоды в древесных щелях и сухих пнях, в трещинах коры и корнях деревьев.

 
Сойки всеядны. Эти пернатые с удовольствием лакомятся растительной пищей: семенами, орехами и ягодами. Подвиды, обитающие в Европе, едят жёлуди. Причём в значительном количестве запасаются этим продуктом на зиму, чем способствуют распространению дубов. Одна сойка может припрятать желудей до 4 кг, перетащив их на значительное расстояние, а потом забыть про свою кладовую. Таким образом успешно разрастаются целые дубовые рощи. Подобными же действиями они распространяют другие семена деревьев, к примеру, рябины и черёмухи. Употребляют в пищу и насекомых, и лягушек, и мелких грызунов. Прожорливость этой птицы хорошо известна воробьям, сойка с удовольствием поедает их яйца и птенцов.

 
Гнездо сойка устраивает на дереве из веточек, прутиков. С момента насиживания яиц птица становится осторожной, пугливой.