Ступа и пест — это одно из древнейших орудий труда человека, использовавшееся для помола зерна и других пищевых продуктов. Ступа и пест применялись для изготовления круп из неочищенных зерен пшеницы, ячменя, проса, гречихи. Известно, что ступу и пест люди использовали уже в 8 тысячелетии до н. э.
Ступа и пест, представленные в экспозиции музея, были изготовлены в конце XIX века — начала XX века.
Ступы вырубались из удлиненного обрубка дерева и в большинстве случаев имели вытянутую форму: удлиненная верхняя часть постепенно сужалась книзу и опиралась на круглое утолщенное основание.
Раньше ступа и пест были в каждом крестьянском доме. Чаще всего ими пользовались во время заготовок крупы — обычно ее заготавливали впрок сразу на несколько недель.
Размеры, форма и назначение песта также варьировались в зависимости от свойств обрабатываемого продукта (например твердости) и способа его обработки. Существовали песты с округлой и плоской формой рабочей поверхности. Округлый пест позволяет растирать твердые растения и вещества, в то время как плоский пест подходит только для растирания относительно мягких продуктов. В России деревянный пест с плоской рабочей поверхностью также известен под названием «толкушка». Она часто использовалась для дробления вареных клубней картофеля, ягод и других продуктов.
Ступы вырубались из удлиненного обрубка дерева и в большинстве случаев имели вытянутую форму: удлиненная верхняя часть постепенно сужалась книзу и опиралась на круглое утолщенное основание.
Раньше ступа и пест были в каждом крестьянском доме. Чаще всего ими пользовались во время заготовок крупы — обычно ее заготавливали впрок сразу на несколько недель.
Размеры, форма и назначение песта также варьировались в зависимости от свойств обрабатываемого продукта (например твердости) и способа его обработки. Существовали песты с округлой и плоской формой рабочей поверхности. Округлый пест позволяет растирать твердые растения и вещества, в то время как плоский пест подходит только для растирания относительно мягких продуктов. В России деревянный пест с плоской рабочей поверхностью также известен под названием «толкушка». Она часто использовалась для дробления вареных клубней картофеля, ягод и других продуктов.
