Существует множество приспособлений для плотницких и столярных работ. Все инструменты различают по назначению. Шпунтубель — одна из разновидностей ручного рубанка — это столярный инструмент для обработки древесины. Устроен он очень просто, поэтому надежен и долговечен. Благодаря своей конструкции, инструмент удобен в работе.

 Предназначен для выборки узких пазов, «шпунтов» шириной от 2 до 10 мм параллельно кромке детали. Инструмент имеет несколько направляющих, за счет чего позволяет выдерживать расстояние от кромки до края шпунта. Благодаря упорному выступу, который расположен под ножом, появляется возможность выбирать тонкий паз на большую глубину. При этом нож не сгибается и не дрожит.

Рубанки используются для придания поверхностям деревянных деталей нужной шероховатости, прямолинейности, плоскостности, формы, уменьшения размеров деталей, а также для создания в деталях протяженных выемок различной формы («четвертей», «шпунтов» и прочих).

Этот столярный инструмент относится к приспособлениям фигурного строгания и считается одним из сложных рубанков. При работе со шпунтубелем паз строгается на определенном расстоянии от края деревянной детали. Рубанки делят на левый и правый. Это зависит от выборки борозды паза с правой или левой стороны заготовки.

В XIX веке на Дону важность столярного и плотницкого мастерства, творческого подхода и качества оставалась актуальной. Отдельные мастера и мануфактуры сохранили традиционные методы работы и продолжали создавать на заказ эксклюзивные и высококачественные изделия, пользуясь «дедовским» инструментом.

В станице Аксайской в XIX веке плотницкое и столярное мастерство ценилось на вес золота, несмотря на стремительное развитие каменного и кирпичного строительства жилых домов и служебных построек. Балясины, рамы, наличники, ставни, балконы и короба жилых построек традиционно украшались элементами резьбы по дереву. 

Для большей прочности часть изделий изготавливалась без гвоздей, на шпунтах, с использованием самодельного столярного клея.

Шпунтубель был необходим и для производства мебели. Однако в станице Аксайской мебельных дел мастеров было в XIX веке не больше трех, мебель покупали в Нахичевани и Ростове-на-Дону.