Кофемолка — устройства для измельчения кофейных зерен в домашних условиях в XIX–XX веках.

Представленная кофемолка имеет составное цилиндрическое тулово и съемную складную ручку сверху. На тулове нанесены специальные бороздки, которые помогают удерживать ее в руках при использовании. Изготовлена она из медного сплава, скорее всего из латуни. Детали из железа образуют перемалывающий механизм.

Первые ручные кофемолки появились в Турции. Это связано восточной традицией варить кофе, для которого требовался особенно тонкий помол — пыль. Ручная мельница — кофемолка представляет собой цилиндр, внутри которого находится пара жерновов. Они приводятся в движение с помощью ручки, расположенной в верхней части устройства. Мельница изготовлена из металла, украшена горизонтальными поперечными бороздками, возможно, для антискользящего эффекта. Такую мельницу могли использовать и для помола специй и кофе.

В ручных кофемолках используется два способа перемалывания зерен: посредством ножей или посредством жерновых дисков. Признано, что кофемолка с жерновами производит более качественный помол, чем кофемолка с ножами. Многие любители напитка утверждают, что настоящий кофе можно приготовить лишь перемалывая зерна в ручной механической мельнице, так как при этом они не нагреваются так сильно, как в электрической, и, следовательно, напиток будет более ароматным.

Ручные кофемолки, особенно с коническими заусенцами, обеспечивают более равномерный помол. Такая равномерность улучшает процесс экстракции, что приводит к получению более качественного кофе.

Кофемолки на Дону были предметом гордости хозяйки, использовались бережно, передавались из поколения в поколение, по наследству. Ну и, конечно же, показателем статуса и достатка.

Мельница из коллекции Аксайского музея передана Кореневой Варварой Федоровной, жившей в станице Аксайской. Состоит из двух тонкостенных цилиндров, жестяной крышки, механизма для дробления зерен и шарнирно соединенной ручкой. В нижней части мельницы выбито клеймо в виде колеса со спицами.

В настоящее время механизм полностью исправен.