Более четырехсот видов бамбука произрастает в Китае, одна треть всех известных видов этого растения в мире. В Поднебесной располагаются самые большие посевные площади бамбука, чья древесина уникальна и имеет необычную текстуру.
Из-за быстрого роста стволы не накапливают вредные вещества. Предметы, которые издавна изготавливают из бамбука, имеют светло-золотистый, желтоватый цвет. Бамбуковые изделия приятны руке и удобны в использовании, практичны и экономичны.
Бамбук применялся в различных аспектах повседневной жизни китайцев с древних времен. Из него производили продукты питания, одежду, жилища, средства транспорта, музыкальные инструменты и даже оружие. До Восточной династии Хань (25–220 годы), когда была изобретена бумага, полосы бамбука использовались для создания книг.
Сита для просеивания чая также изготавливались из бамбука в силу стойкости этого материала к воздействию от процессов окисления чая. Бамбуковое чайное сито конструктивно представляет собой диск с незначительно вогнутой основой, которая образует углубление. Плетение структуры обычно выполнялось из нарезанных фрагментов коры бамбука, чтобы при этом образовывалась сетка с мелкими щелевыми ячейками.
По ободу плетение надежно крепилось к дугообразной основе, что предотвращало расслоение. Для просеивания и сортировки чая использовались бамбуковые сита с разной величиной ячеек. К этому процессу приступали после того, как чайный лист отделялся от сухих веток. Это был второй важный этап в переборке чая.
Просеивание применялось для того, чтобы удалить чайную пыль. В хорошем чае ее не должно присутствовать вообще. Он должен быть идеально чист, для того чтобы при заварке настой в чашке был прозрачным и без мельчайших чаинок. Если в дешевых сортах чая допускается минимальное присутствие чайной пыли, то в дорогих сортах оно исключено полностью.
Сита-полусферы для просеивания плелись из бамбука вручную. В самом процессе не было ничего сложного. Чай подкидывали в сите вверх на 15–20 сантиметров. При этом чайная пыль осыпалась вниз. Эту процедуру повторяли 50–60 раз.
