Основу пищи у эвенов в прошлом составляли мясо и рыба различной готовности. Мясо добывали охотой на диких животных. Лучшим считалось мясо горного барана и дикого оленя. Домашних оленей на мясо забивали редко.

Деревянная утварь эвенов представлена двумя видами изделий — выдолбленными из цельного куска дерева и изготовленными из отдельных прямоугольных дощечек. Обычно выдалбливались кухонная посуда и футляры к ней, а также ящики для её перевозки. В набор такой посуды входили: плоские блюда нана для варёного мяса и рыбы (они имели прямоугольную форму и невысокие бортики); деревянные ложки унькан с овальной черпательной частью и прямой орнаментированной рукояткой (их хранили в специальных фупярах-пеналах или меховых чехлах); чашки, выдолбленные из нароста или корня березы (нижняя часть их постепенно суживалась, образуя круглое дно). Искусные резчики иногда вырезали такую чашку вместе с ручкой.