Представленная в экспозиции трубочка является артефактом эпохи бронзы, изготовленным из кости животного. Вероятно, она использовалась жителями Подонья для доения домашних животных. Согласно Геродоту, подобные трубочки бытовали у скифов и применялись для доения кобылиц.

Одомашнивание животных имеет долгую историю. Самым первым животным, которое приручил человек, была собака. По всей видимости, это произошло в конце верхнего палеолита. Ее приручение принципиально не изменило жизнь людей. С наступлением эпохи неолита человек одомашнил крупный и мелкий рогатый скот, а также свиней. Вместе с освоением земледелия это повлекло изменение жизнедеятельности.

Еще неолитические сообщества перешли к производящей экономике. Этот переход назвали неолитической революцией. Тем не менее сначала человек разводил животных на мясо. Лишь немного позднее люди додумались использовать вторичные продукты животноводства: шерсть для ткачества, молоко для изготовления разнообразной молочной продукции. Процесс появления таких новшеств называется революцией вторичных продуктов.

Лошади были одомашнены относительно поздно. Сначала их разводили, вероятно, на мясо, затем использовали в качестве тягловой силы, впрягая в повозки и колесницы. Только спустя множество поколений селекции стало возможно появление всадничества. Считается, что кобылье молоко со временем стало важным продуктом для древних скотоводов.

Первоначально изготовление молочных продуктов древними людьми было довольно ограниченным. Современные генетические исследования показывают, что у самых ранних животноводов и земледельцев была непереносимость лактозы. Поэтому, даже получая животное молоко, они не могли употреблять его в чистом виде во взрослом возрасте.

Тем не менее годы отбора позволили закрепиться аллелям, связанным с успешным перевариванием чистого молока. Это позволило людям увеличить круг молочной продукции, доступной человеку. Исследователи отмечают, что в современном мире большая часть жителей Европы способна переваривать молоко в чистом виде, а, например, в Японии большинство испытывает трудности с перевариванием лактозы.