Пляски во время гуляний могли быть массовыми и групповыми, а также парными и сольными. Женские пляски отличались лиричностью и плавностью; мужским были характерны быстрота и ловкость. Пляски, исполнявшиеся парнем и девушкой, зачастую носили любовный и даже эротический характер.
Одной из таких старинных плясок был «Голубец», движения в котором имитировали ухаживания голубя за голубкой. Танец начинался в медленном темпе, при этом танцор ходил вокруг возлюбленной, приступая к осторожным ухаживаниям. Девушка же, стоя на месте, отворачивалась от него, изображая отказ от знаков внимания. Постепенно темп музыки ускорялся, мужчина начинал отплясывать замысловатые коленца, девушка в ответ, как бы уступая ему, присоединялась к веселой пляске.

Д. А. Аткинсон (John Augustus Atkinson, 1775–1833) — английский художник-акварелист и гравер на меди XVIII–XIX вв. В 1803–1804 гг. издал сто гравюр со своих рисунков с видами русских типов, картинами быта, костюмов и народных развлечений.