Мясокомбинат — первое крупное промышленное предприятие, заложенное в Орске в годы первой пятилетки. Его строительство начато в ноябре 1931 года. Решение о его сооружении было принято постановлением ЦК ВКП (б) и Совнаркомом СССР 1931 года «О развитии мясной и консервной промышленности». Этим постановлением предусматривалось возведение в стране 8 крупных мясокомбинатов, в том числе в Орске. Выбор места определялся с одной стороны тем, что он оказывался в центре будущего Орско-Халиловского индустриального комплекса и должен был обеспечивать мясопродуктами работников предприятий, а с другой стороны мясокомбинат строился в непосредственной близости от сырьевой базы: 14 районов Казахской ССР, 5 районов Башкирии, 12 районов восточной части Средневолжского края. В основу проекта строительства мясокомбината положены закупленные в США технологии. Его сооружение велось при участии американских специалистов. Первоначально окончание строительства планировалось на 1933 год. Затем предприятие из гиганта решено было перепроектировать в средний комбинат, пуск был перенесён на 1934 год. В результате первую продукцию мясокомбинат выдал в 1935 году, а первая очередь предприятия была принята госкомиссией в 1938 году. В экспозиции присутствует также снимок уже построенного холодильника мясокомбината.

Несмотря на грандиозность замысла, строительство осуществлялось во многом на основе ручного труда. На фотографии хорошо видна технология рытья большого котлована ручным способом: землекопы рыли небольшие котлованы, грузчики на тачках вывозили вынутый грунт к транспортёру. Транспортёр подавал грунт за пределы котлована.

В то же время на строительных площадках использовалась такая техника, как паровые экскаваторы. Подобным способом шло строительство других предприятий в Орске: Локомотивостроительного завода, Теплоэлектроцентрали (ТЭЦ), нефтеперерабатывающего завода.

Строителями мясокомбината были завербованные жители Оренбуржья и соседних регионов (в большинстве своём неграмотные крестьяне, не имеющие строительных профессий), а также жители трудпосёлка для раскулаченных крестьян, расположенного рядом со стройплощадкой мясокомбината.