Бондарством называется ремесло по изготовлению бочек и других емкостей из дерева. В старину в разных странах, в том числе и в России, секреты бондарного ремесла передавались чаще всего от отца к сыну. В каждой деревне или в ее окрестностях обязательно был свой бочар, делающий посуду на заказ. Представленный экспонат относится к бондарной посуде начала XX века.

На загадку «В нашем доме носатая гостейка» в разных уголках России давали разные ответы: дойник, подойница, доилка, подойник, доильник, подовница, подояшка. Все эти слова обозначали один и тот же предмет — специальный сосуд для дойки молока, имевший более или менее длинный сливной носик. Из всех его названий подойник и подойница — самые распространенные в наше время.

Подойник с расширяющимся верхом отличался от обычного бондарного ведра лишь двумя специальными клепками. Одну клепку вырезали из целого куска древесины вместе со сливным носиком, другую — с ручкой. Носик давал возможность аккуратно сливать молоко в посуду с узким горлом — кувшин, горшок, банку. Длинный трубчатый нос — ливер, позволял также одновременно фильтровать молоко. Короткий носик вырезали из небольшого выступа, который специально оставляли на конце клепки. Трубчатый сливной нос вырезали вместе с клепкой из участка древесного ствола, у которого имелся сук подходящего размера. Заготовку такой клепки легко было найти среди отходов. Обычно такие сучковатые участки ствола при выколке клепок шли на дрова.

Ручку, расположенную в нижней части подойника, использовали во время переливания молока в другую посуду. Она позволяла надежно удерживать подойник под любым наклоном. При этом рука не уставала. Бондарный подойник был легким, удобным в обращении, а также надолго сохранял свежим парное молоко, поскольку древесина, особенно кедровая, содержит вещества, не дающие ему портиться.

Любопытно, что подойник с молоком служил одновременно своеобразным барометром. Каждая доильщица знала: если молоко в подойнике начинало пениться — жди дождя. Примета не забыта в современной деревне, и владельцы коров давно убедились, что такой барометр редко ошибается.