Плуг — это орудие для вспашки плотной почвы или поднятия слабо освоенных земель (целины). Сначала плуги тянули сами люди, затем волы, еще позже — лошади и мулы. Сегодня в большинстве промышленно развитых стран плуг тянет трактор. Основная задача плуга — перевернуть верхний слой земли. Вспашка уменьшает количество сорняков, делает почву более мягкой, рыхлой и податливой и облегчает дальнейший посев. Чаще всего плуги производились из дерева и металла, в экспозиции музея находится металлический плуг, изготовленный в ХХ веке.

Самые первые плуги появились в III тысячелетии до н. э. и имели очень простую конструкцию: они представляли собой раму (дышло), удерживающую вертикально закрепленный заостренный кусок дерева (лемех), который и поднимал верхний слой почвы. Раньше и лемех, и дышло были сделаны из одного куска дерева, о чем свидетельствует, например, изображение плуга на сиракузской бронзовой монете. Ранние формы этого сельскохозяйственного орудия известны также по вавилонским и древнеегипетским изображениям, наскальным рисункам в Северной Италии и Южной Швеции (датируются II тысячелетием до н. э.) и останкам древних плугов, найденных в торфяниках в Польше.

Стальные плуги появились во времена промышленной революции. Они были легче и прочнее своих железных и деревянных аналогов. Первый стальной плуг был изобретен американским кузнецом Джоном Диром в 1830-х годах. К тому времени дышло, прикрепленное к упряжке животных, было отрегулировано так, что колесо в передней части плуга катилось по земле. Первыми стальными плугами управлял пеший человек: он следовал за плугом, держась за две рукоятки, и регулировал направление и глубину борозды. Позже появились плуги, где управляющий уже сидел на специальном сиденье на колесах. Также у таких плугов было несколько вспахивающих элементов.

Одна лошадь обычно может тянуть плуг только за одну борозду на чистой и мягкой почве. Для обработки более тяжелой почвы требовались две лошади, одна из которых шла по борозде, а другая — по необработанной земле. Для плугов, которые делают две и более борозды, одна или несколько лошадей должны идти по свободной, непаханой земле, однако даже это животные делают с трудом. Обычно таким лошадям давали десятиминутный отдых каждые полчаса. С распространением тракторов скорость вспашки земель резко возросла.