Мельница-мутовка, масштаб 1:20, дерево, 1975 г., выполнена Первушиным А.Е. по фотографии Теплоухова 1911 года.
Благодаря простоте устройства движителя и незначительным трудовым затратам на устройство плотины, мутовки были широко распространены. Такие мельницы возникали возле населённых пунктов одними из первых, они строились без каких-либо чертежей, и многое зависело от знаний, умения и мастерства строителей.
Мутовки представляли собой прообраз современной турбины. В них на вертикальной оси на нижнем конце веретена имелись лопасти, расположенные под углом. Поток воды, направленный из плотины по жёлобу, падая на лопасти, заставлял вращаться ось с насаженным на неё подвижным верхним жерновом.
Иногда конструкция была чуть сложнее: вращение от веретена передавалось через шестерёнчатую передачу на горизонтальный вал, и через него движение передавалось оси верхнего жернова. Неподвижный нижний жернов устанавливался на деревянной или каменной подкладке. Над жерновами, на деревянном каркасе из брусьев, устанавливался ковш-бункер, куда засыпали зерно. Зёрна оттуда попадали между жерновов и размалывались.
Крупность помола зависела от подачи зёрен на жернова. Много подавать — мука выйдет крупной, мало — её можно перемолоть, «сжечь». Мука выбрасывалась через проём обечайки в жёлоб и по нему стекала в ларь. То есть качество размола существенно зависело от дозировки при подаче зерна. Позже для регулирования подачи зерна на жернова бункер стали снабжать трясуном-дозатором. Зёрна из бункера сыпались в трясун, он, покачиваясь, бросал порции в глазок жернова.
Для того, чтобы современники могли наглядно представить, как в старину из зерна получали муку, в Красноуфимском краеведческом музее представлен деревянный макет такой мельницы.
Благодаря простоте устройства движителя и незначительным трудовым затратам на устройство плотины, мутовки были широко распространены. Такие мельницы возникали возле населённых пунктов одними из первых, они строились без каких-либо чертежей, и многое зависело от знаний, умения и мастерства строителей.
Мутовки представляли собой прообраз современной турбины. В них на вертикальной оси на нижнем конце веретена имелись лопасти, расположенные под углом. Поток воды, направленный из плотины по жёлобу, падая на лопасти, заставлял вращаться ось с насаженным на неё подвижным верхним жерновом.
Иногда конструкция была чуть сложнее: вращение от веретена передавалось через шестерёнчатую передачу на горизонтальный вал, и через него движение передавалось оси верхнего жернова. Неподвижный нижний жернов устанавливался на деревянной или каменной подкладке. Над жерновами, на деревянном каркасе из брусьев, устанавливался ковш-бункер, куда засыпали зерно. Зёрна оттуда попадали между жерновов и размалывались.
Крупность помола зависела от подачи зёрен на жернова. Много подавать — мука выйдет крупной, мало — её можно перемолоть, «сжечь». Мука выбрасывалась через проём обечайки в жёлоб и по нему стекала в ларь. То есть качество размола существенно зависело от дозировки при подаче зерна. Позже для регулирования подачи зерна на жернова бункер стали снабжать трясуном-дозатором. Зёрна из бункера сыпались в трясун, он, покачиваясь, бросал порции в глазок жернова.
Для того, чтобы современники могли наглядно представить, как в старину из зерна получали муку, в Красноуфимском краеведческом музее представлен деревянный макет такой мельницы.
