Сурки Байбаки являются эндемиками целинных саратовских степей и занесены в Красную книгу Саратовской области. Своеобразная среда обитания повлияла на образ жизни грызунов. Байбаки, являются самыми крупными из семейства беличьих и селятся на открытых участках местности. Жилище Байбака — это целое архитектурное сооружение с уютной гнездовой камерой и разветвлённой системой ходов, длина которых может превышать 100 метров.

Восемь месяцев в году сурки спят, а в теплое время года активно набирают вес и меняют шкурку в ходе линьки. Естественными врагами сурков являются волки, хищные птицы, барсуки, хорьки и корсаки, для предотвращения угроз от которых Байбаки выработали уникальные способы защиты — наблюдение за окрестностями и свист при появлении опасности.

Сурок байбак — грызун рода сурков, обитатель целинных степей Евразии.

Байбак является одним из самых крупных представителем семейства беличьих. Длина его тела 50–70 см, а масса может достигать до 10 кг. Тело у сурка толстое, на коротких и сильных лапах, вооруженных крупными когтями. Голова большая, уплощенная, шея короткая.

Байбаки имеют короткий хвост (до 15 см) и однотонный песчано-желтый окрас. Летом ежегодно сурки линяют.

Байбак — природный обитатель равнинных злаково-разнотравных степей. Живут байбаки большими многолетними колониями, устраивая для жилья норы разного назначения и сложности. Они делают летние и зимние норы. От главного хода норы отходит ряд отнорков или тупиков, в которых сурки устраивают уборные. На глубине 2–3 метра устраивается гнездовая камера, зимой она оборудуется на глубинах 5–7 метров. Выбранную при рытье нор земли сурки насыпают рядом с входом в нору, делая холмик высотой 0,6–1 метр, с которых дежурный наблюдатель осматривает окрестности на предмет опасности. При опасности сурки издают громкий свист.

Питаются байбаки растительными кормами.

Зимой байбаки впадают в спячку, их которой выходят в марте. В течении зимы сурки иногда просыпаются, чтобы сходить в туалет. Байбаки являются рекордсменами по умению сохранить жировые запасы в ходе зимней спячки, поэтому и ранней весной они выглядят вполне упитанными.